Delphine Berthier est une cheffe pâtissière et chocolatière reconnue pour son expertise en pâtisserie française et en cuisine végétarienne. Formée aux techniques classiques, elle réinvente les desserts traditionnels en y intégrant des ingrédients végétaux, avec un souci constant d'équilibre et de gourmandise. Son travail explore la rencontre entre le chocolat, la pâtisserie et une approche végétarienne créative et accessible.
Fini les assiettes végétariennes molles qui ne tiennent pas au corps : découvrez la grille de proportions simple qui transforme n'importe quelle recette en repas complet et rassasiant.
Lire la suite